分離乳清蛋白的作用和好處（分離出來的乳清能做什么）
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添加時間：2022-10-27 瀏覽次數(shù):2198
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在各種各樣的營養(yǎng)產(chǎn)品中，蛋白粉屬于相當(dāng)親民的那一種，不管是男女老少，只要對蛋白質(zhì)營養(yǎng)有需求，都是可以補充的。當(dāng)然隨著營養(yǎng)觀念的進步，以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主要原料的蛋白粉如今更受青睞。比如以乳清蛋白（動物性蛋白質(zhì)）為主要成分的乳清蛋白粉。
雖然大家一聽到“乳清蛋白”會不自主地和健身聯(lián)系起來，其實它的作用也并不僅僅只是這些，而且也不是只有健身人群才適合食用的，那么這到底是怎么一回事呢？
乳清蛋白粉是一種能夠補充人體「乳清蛋白質(zhì)」的粉劑，而「乳清蛋白質(zhì)」又是什么呢？它是從牛奶中提取乳清濃后的蛋白質(zhì)。因為氨基酸組成結(jié)構(gòu)接近人體（易于被人體吸收），且活性物質(zhì)豐富，是公認(rèn)的優(yōu)良蛋白質(zhì)之一！[1]
乳清蛋白的主要作用有：
1.促進肌肉生長
健身圈有一句名言：三分練，七分吃！相信大部分人健身不是為了增肌就是減脂，然而這一過程都需要有足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。因為肌肉的主要成分就是蛋白質(zhì)，在訓(xùn)練過后補充它可以預(yù)防肌肉的分解，促進肌肉的合成，而乳清蛋白中的賴氨酸和精氨酸含量更高，在這方面更具優(yōu)勢。[1]
減脂也是同理，增加身體的肌肉含量能夠提高基礎(chǔ)代謝率，增加對熱量的消耗，更容易打開“熱量缺口”消滅脂肪。所以蛋白質(zhì)減脂人群是需要多多補充蛋白質(zhì)的。
2.緩解疲勞感
當(dāng)我們感到疲勞的時候，說明身體內(nèi)的肌糖原和肝糖原被大量消耗，這個時候就需要補充能量了。而蛋白質(zhì)作為“供能營養(yǎng)素”之一，同樣也是能量的主要來源。而其乳清蛋白還含有豐富的支鏈氨基酸，乳白蛋白、乳鐵蛋白等物質(zhì)，有助于提高抗氧化能力，減輕疲勞[1]。
3.增強免疫力
我們應(yīng)該聽說過“蛋白質(zhì)能夠增強免疫力”這一說法，這是因為蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞生長與修復(fù)必不可少的物質(zhì)。同時，免疫系統(tǒng)中免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子合成與代謝也都需要蛋白質(zhì)的參與。而乳清蛋白容易被人體消化吸收利用，能夠免疫系統(tǒng)提供良好的營養(yǎng)支持，有助于增強免疫力。
乳清蛋白的補充方法
顧名思義，乳清蛋白質(zhì)是從牛奶中提取的，平常生活中喝牛奶可以補充到部分。但是乳清含量在牛奶中所有蛋白質(zhì)的占比很小，所以除了飲食外，通過湯臣倍健乳清蛋白粉來補充也是上策。營養(yǎng)補充亦有竅門，對于生活忙碌沒時間烹飪的打工人、正在發(fā)育急需營養(yǎng)的青少年、消化吸收能力較差的老年人、術(shù)后恢復(fù)急需蛋白質(zhì)的人群......飲食+膳食補充劑也不失為一種好方法，畢竟“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”可不是說說而已，你覺得呢？
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